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Sistema Integrado de Gestão Alimentar, Apresentação/Proposta

Objectivo

O objectivo desta proposta é apresentar uma solução integrada de apoio ao Serviço de Alimentação, através dos seguintes Serviços Integrados: Apoio de Gestão a Fornecedores e encomendas (facultativo) centralizadas, Relatório de rácios para redução de custos com alimentação, Outros de interesse do cliente.


Fase de Concepção

Conhecimento do contexto organizacional, que pretende, sobretudo, compreender a cultura, valores e missão da empresa.

Criação de suportes de seguimento da actividade.


Fase de Execução

Conhecimento do contexto organizacional, que pretende, sobretudo, compreender a cultura, valores e missão da empresa.
Criação de suportes de seguimento da actividade.

Apoio à Gestão

Centralização de fornecedores.
Centralização de encomendas (facultativo).
Criação de rácios de gestão para contenção e/ou redução de custos com a alimentação.
Análise e objetivação dos rácios criados.
Relatório mensal de melhoria contínua.

Nutrição

Ementas adaptadas à população e valorizadas.
Análise da população geral em termos nutritivos.
Acompanhamento de casos específicos.

Qualidade Alimentar

Implementação de sistema de Qualidade Alimentar.
Avaliação e auditoria do Sistema de Qualidade.
Avaliação de matérias primas e fornecedores.
Criação de Sistema de melhoria Continua.
Outros de interesse do cliente.

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